食品工業是指以農副產品為原料通過物理加工或利用酵母發酵的方法制造食品的工業生產部門。其原料主要是農、林、牧、漁及副業部門生產的初級產品。按照我國1984年12月制定的分類目錄，它的總稱為食品、飲料和煙草制造業，在它的下面劃分四大行業：
(1) 食品制造業，包括糧食加工業，植物油加工業，糕點、糖果制造業，制糖業，屠宰及肉類加工業，蛋品加工業，乳品加工業，水產品加工業，罐頭食品制造業，食品添加劑制造業，調味品制造業，其他食品制造業；
（2）飲料制造業，包括飲料酒制造業、酒精制造業、無酒精飲料制造業、制茶業、其他飲料制造業；
（3）煙草加工業，包括煙葉復烤業、卷煙制造業、其他煙草加工業；
（4）飼料工業，包括配合及混合飼料制造業、蛋白飼料制造業、飼料添加劑制造業、其他飼料制造業